PINOT SEKT

2022 ^. TROCKEN

Flaschengärung

 

Unser Pinot Sekt besteht aus einer Cuvée zwischen Spätburgunder und Weissburgunder. Die gesunden und ertragsreduzierten Trauben werden gleichzeitig gelesen und gemeinsam im Edelstahlfass vergoren. Nach einem biologischen Säureabbau und anschließender 5-monatiger Lagerung auf der Feinhefe wird der Grundwein versektet und nach ca. 12 Monaten degorgiert (Hefe entfernt) und etwas mit Traubensaft gesüßt.

 

Restsüße: 20,9 g/l · Gesamtsäure: 6,4 g/l · Alk.:12 %Vol.

Auszeichnungen:

Allergenhinweis: Enthält Sulfite