Klar, lebendig und Intensiv. Unser Pinot Noir Reserve, der erste Rotwein den Simon ausbauen durfte, besitzt eine klare, dunkle intensive Frucht. Am Gaumen erinnert er an Aromen wie Schokolade, Erdbeeren, dunkle Waldfrüchten sowie eingelegte Zwetschgen. Das Holz im Wein ist gut integriert und nicht dominierend.

Der Abgang endet mit einer enormen Aromen Vielfalt. Er ist saftig besitzt ein langes Finale.