€10,90 *
0,75l (14,53€/l)
Der Wein besitzt eine dunkle Farbe mit zartem Purpurrubinrand, intensive Duftaromatik, am Gaumen süß und Weich, mit zarten, samtigen Tanninen ausgestattet.
Der Boden
Dieser südexponierte Rebberg befindet sich auf der Lage Buchholzer Sonnhalde / Wachtbühl die mit teils nur Zentimeter dünnen Lössschicht ausgestattet ist, darunter befindet sich purer Gneisgestein. Diese besondere Steillage zwingt die Reben entlang des Felsen flach zu wurzeln, wobei die Trauben hier die Mineralstoffe des Terroirs besonders gut aufnehmen können und Weine mit einer hoher Aromakonzentration hervorbringen. Durch die recht hohen Niederschläge können ältere Reben dort auch lange Trockenperioden unbeschadet überstehen.
Das Werden des Weines
Nur die besten Trauben des Cabernet Sauvignon wurden selektiv geerntet, abgebeert und für 14 Tage lang offen in kleinen Edelstahlbottiche vergoren. Nach der Pressung reifte der Wein nach erfolgter malolaktischer Gärung für 12 Monate in neuen 225l Allier-Barriquefässern. Um die Aromen so gut es geht zu schonen wurde der Wein nur leicht filtriert und dann in Flaschen abgefüllt
FX FACTS
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Handgelesene Trauben aus dem Steilhang
Lage: Buchholzer Sonnhalde/Wachtbühl
Boden: Flachgründige Gneisböden
Alk: 13,0 % Vol. Sre: 5,0 g/l RZ: 1,0 g/l
Reifepotential: 2026+